文莱:东亚美食壮游

Inaki与Esther两位美食博客来自西班牙,目前正在亚洲各地,进行为期十个月的美食之旅,由于想更透过饮食,更瞭解亚洲的人民、文化与历史,决定 将工作与家当都留在故乡,两人目前正在韩国,预计于2010年10月回到西班牙,制作一系列有关这趟旅程的影片。他们以西班牙文经营「美味壮游」博客,记录自己在各地旅行的经验。他们对食物与瞭解当地文化的热情,令笔者印象颇为深刻,在他们于2009年12月行经文莱和笔者碰面前,笔者曾在《文莱时报》读到两人的故事,但后来透过Geek in White,才得知他们希望与本地美食博客见面,笔者与Cookie Monzters带他们前往首都多个美食地点,也包括恶名远播的Gadong夜市

另一位文莱博客Arabfamilies邀请他们到自己的餐厅,也记录两人到访的经验。

很幸运能与西班牙博客Inaki及Esther见面,两人正在东亚各地旅游,记录自己的老饕之旅,也与我们共度新年,两人都能说些英语,故我们能彼此沟通,他们提到文莱,也很高兴有机会短暂停留,探究我国各式饮食文化,他们最近前来我们的文莱餐厅,曾经拍摄几段影片

笔者询问两人这个美食之旅的构想。

一,这趟旅行背后有无任何故事?

我们一直有个梦想,希望瞭解东亚美食,因为我们近四年前游览东亚某些国家时,便爱上当地食物与人民,我们想调查当地民众的饮食及背后原因,很高兴美梦能成真。

二,遍游亚洲与尝试食物的动机为何?

动机来自于2007年的一趟旅行,当时前往法属玻里尼西亚、纽西兰、文莱、印度尼西亚、新加坡、香港、澳洲、中国、日本,我们爱上文莱、Padang与中国食物的滋味,故必须进一步研究,再认识更多人们。

三,这赵旅行让两位有何改变,尤其是对亚洲食物与人民的看法?会想家吗?

已经改变了一生,因为我们有机会接触多种不同文化,生活变得更简单,物质欲望失去价值,感受会永远跟着我们。我们感受到许多东亚 国家人民的善意,尤其是印度尼西亚、文莱、马来西亚、台湾与中国,或许是这些国家的人民热爱食物、也热爱分享,而且他们也懂得我们的热情,故更容易拍摄片 段。

我们不会想家,因为这是我们喜欢的事物,反倒更想念先前去过的某些国家,希望有更多时间享受食物与静静观察,尤其是马来西亚、文莱及印度尼西亚给我们最多惊喜。

Inaki与Esther穿着文莱传统服装,照片经Hyperclicks许可重制

四,两位在文莱得到什么经验?

2007年我们在文莱待了五天,今年待了14天,学到许多事情,这个国家不同于世界各地,也比他国更好,初次造访时经验很好,人 们也很特别,在这里很开心,我们品尝了几种难以想像的食物,但最棒的不是口味或低价,而是人们喜爱这些食物,任何食物无论是否简单、无论是否特别,只要喜 爱,食物就很棒,而且文莱人民也帮助许多。文莱让人觉得宾至如归,不知原因,但事实就是如此。

五,对哪个国家的食物最有兴趣?

我们已调查东亚11国的美食,都很有意思,因为饮食即文化,但马来文化圈(文莱、马来西亚、新加坡、印度尼西亚)、柬埔寨与中国最令人惊喜,我们很希望能在印度尼西亚多待一段时日,先前要离开时很难过,印度尼西亚幅员广阔,满是友善人民及美食。

六,回国后,打算怎么处理这些影片和相片?

我们有多项计划,最重要的一项是播出电视记录片,收集这么多资讯与照片后,我们也想写成书,并参与旅游及美食杂志等专业刊物。

七,他人若想仿效,你们会有何建议?

我们建议出门时,绝不要带着旅游指南(例如Lonely Planet),一张地图便已足够,要浸淫在生活中,不只是那些知名景点,更得要在城镇里迷路,悠闲地看着时光流逝,我们在每个国家都得深呼吸、观察与生 活,当然还得要吃,任何地方都好,因为吃会吸引人们聚集,虽然我们拍摄记录片,但一切都是自己来,预算也和其他旅人一样拮据,感受也像一般旅人,最理想的 状况就是拥有足够时间去发掘。

各位可以在此追踪他们的旅程。

校对:Soup

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