· 十二月, 2007

報導 關於 Food 饮食 來自 十二月, 2007

日本:米其林指南登陆

11月22日,广受各界讨论的东京米其林指南上市,在日本,只要结合法国与美食准没错,在上市前后,这本由法国轮胎公司米其林出版的餐厅及旅馆指南,果然深受日本媒体注目而获大幅报导,自然也成为日本博客的焦点话题。 Flickr用户pict_u_re拍摄照片。 博客gen认为: 我只随意浏览朋友手边这本已热卖一空的东京米其林指南,我只去过其中少数几家餐厅(大概是五至七家一星级餐厅),相较于纽约和巴黎餐厅数各约两万家,大东京地区竟有逾十六万家餐厅,想到就十分惊人。 许多人都在讨论评鉴结果是否合理,也有人认为,为什么是由非日本企业来决定东京美食标准,而又有多少最佳餐厅只能凭邀请函进入,故没有进入评审范围,不过这又是另一回事了。 东京米其林指南餐厅全列表在网站上,不过只有店名,评论内容等再版买纸本书才看得到。 再者,这本指南也引发某些争议,批评者认为用西方品味与标准衡量日本传统餐厅,无法得到正确结果,ko-ji指出,指南只评鉴东京部分地区,而且评鉴标准也不明。 很多人都在讨论这个话题,但就我翻阅看来,东京23个行政区之中,指南内只报导了9个区,台东区与中野区有诸多悠久知名的餐厅都未获评鉴,让我更想知道这群外国人的评审准则何在。 Flickr用户eprouveze拍摄照片。 有些博客以讽刺口吻看待整件事,这位博客表示: 为什么大家要小题大作?老实说,我觉得人们太大惊小怪了,我不认为法国人能够评论日本美食,不过大概可以建立东京法国餐厅的质量标准吧。 许多博客也认为这本指南太过势利,也对日本饮食文化在其中并未彰显感到失望,saturday_interlude便表示: 就算巷内小餐馆不是高级食肆或高档法国餐厅,也能享受到三星级的体验,因为小餐馆里不仅有美味饮食,还有老板娘的温暖笑容。 原文作者:Hanako Tokita 校对:User:nairobi

何来符合伊斯兰教义的猪肉?

伊斯兰教和犹太教一样,都禁止信徒食用猪肉,但当传言指出,市面上出现了符合伊斯兰教的猪肉产品时,到底是怎么回事?以下是人们在巴林一个网路论坛上对此事的看法。 图片提供:SubZero Blue 居住于科威特的黎巴嫩博客作者Mark对此事只有一句评论: 是吗?我可不相信。 他的评论引来20篇回应,Mark所经营的这个网路论坛还有其他回应,其中一位读者表示: 还真是矛盾呀。 从Mark的博客上得知此事后,突尼斯博客作者SubZero Blue不禁想知道,还有什么符合伊斯兰教义的食品: 真是特别,澳洲人居然能制造出符合伊斯兰教义的猪肉,猪肉本应是全世界最不可能符合伊斯兰教义的食品,这还真是神奇,让人忍不住想知道还有什么符合伊斯兰教义的特殊食品。 巴林另一个阿拉伯文的网路论坛Bahrain Online中,也提及此事: 上图的图说写着:这是市面上出现符合伊斯兰教义宰杀与处理的猪肉。 有些人相信真的有这种产品,不过也有些人很快提出另一种“合理”解释。 博客作者Free Writer便属于后者,他认为: 照片中“符合伊斯兰教义”字样显然是张贴纸,一定是有人刻意拿了贴在猪肉上照相,或可能是伪造,因为这张贴纸贴在其他英文标示上,总之公布这张照片的人一定是太闲没事做。 Araby也认为: 我相信那只是一张人们乱贴的贴纸,不必太在意这件事,任何伊斯兰委员会都不可能许可猪肉符合教义,因为食用猪肉是不可接受的重罪。 不过也有另一名读者感叹: 这种产品出口至巴林等部分波斯湾国家,政府未尽监督之责,酒类和和禁售肉品都公开在巴林贩售。 原文作者:Amira Al Hussaini 校对:nairobi